Mat - eller alla fall en äppeltzatziki

Kanske har jag tagit detta tidigare, i så fall får ni leva med en upprepning. Det var hur eller hur förbaskat länge sedan jag skrev om mat.

Då kan min äppeltzatziki funka, särskilt nu när det finns ljuvliga svenska äpplen.

Ta tre lagom stora äpplen, skala dem och riv på den grova sidan på rivjärnet. Pressa över lite citron. Ta två rågade matskedar (rejält, snåla inte) med tjock turkisk/grekisk youghurt. Riv i en vitlöksklyfta (på fina sidan av järnet) och salta/peppra. En nypa socker också.

Sedan finessen; ta en hel förpackning dill och klipp i. Rör om och sedan är det klart.

Urgott till både fisk, kött och grönsaksbiffar. Eller till rostade rotfrukter. Allt....