fredag 3 december 2021

Oproportionerliga mängder nötfärs

 Förra helgen kom vi över ett parti nötfärs från en lokal gård i krokarna. Om man slog till på tio kilo så kostade det 85 kr kilot. Och det är inte illa för lokal färs från en ko som sluppit alla former av soja och palmolja i fodret. Så vi slog till.

Nu är det sällan så att min frys är tom men jag bedömde ända att det fanns ett hyfsat utrymme. Det var så klart fel, ja, rent optimistiskt tänkt.

Så vad göra?

Första kvällen avnjöt vi en underbar halstrad råbiff. Till den hade vi klassiska tillbehör, egen pommes och friterad svartkål från trädgårdslandet.

Jag kavlade ut ansenliga mängder lövbiff och stoppade i frysen. Jag frös många paket. Trots det fanns det gott om färs i kylen. Sedan har det blivit både biff Lindström, stor bytta köttfärssås, lasagne och köttfärsfyllda crépes. Maken gjorde 200 köttbullar som vi klämde ner i frysen. 

Med frysen till brädden fylld så fattar ni att kylen numera skulle kunna föda ett mindre regemente en bra stund. Men det är förstås gott att ha både luncher och middagar säkrade en tid framöver.

Nu gäller det bara att hålla en bra balans och både ta upp ur frysen samt frysa ned mat från kylen. Ett kärt besvär kan man säga!