...lagar jag fylld squasch. I våras satte jag en enda liten planta. Den ger en otroligt fin skörd nu. Då gäller det att vara kreativ i köket så att mödan inte går förlorad.
Ta en halvmeter (!) squasch och skär längs med av som ett lock. Gröp ur innehållet i den stora delen och sätt in i ugnen på 150 grader under tiden du gör fyllning.
Fräs nötfärs med lite tomatpuré och kryddor. Jag tog vitlök, chili, svartpeppar. Tärna resterna av sqaschen och låt vara med i pannan (blir saftigt och gott). Avsluta med salt, lite fond och massor med torkad oregano.
Gör en ostsås, typ som till lasagne.
Ta ut squaschen ur ugnen och fyll med nötfärsblandningen. Toppa med ostsås och gratinera sedan i 225 grader tills allt fått fin färg. Färskt bröd är gott till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar