Det var ett tag sedan jag skrev om mat. Det betyder naturligtvis inte att jag undviker mat, tvärt om!
I dag står ett experiment i ugnen. Två stadiga stycken högrev av fantastisk kvalité bryntes redan vid lunchtid. Jag rev lite rotselleri och hackade purjo. Brynt och kryddad högrev lyftes ned i en ugnsform. På med selleri och purjo och en flaska bbq-sås med rökig karaktär. Nu står detta i ugnen på 120 grader och mojsar sig i formen som är hermetiskt tillsluten med folie. Halv sju kommer familjen andäktigt att delta i avtäckelsen. Min förhoppning är förstås att hitta en fantastiskt mör köttbit som smakar lite amerikansk barbercue. Till detta ett potatismos smaksatt med rostad vitlök och så gröna bönor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar