Det slår sällan fel. Runt elva på förmiddagen är man hungrig. Det börjar bli svårt att tänka på annat än den kommande lunchen. Och nu kom jag att tänka på en fenomenal lite rätt som jag bara måste berätta om.
Ta tacobröd, de mjuka runda. Hyvla ett gott päron med osthyveln. Lägg de tunna päronskivorna på tacobröden. Smula på mögelost, helst St Agur (tror det är Frankrikes svar på gorgonzola - mildare och godare, tycker jag). Avsluta med att strö över grovhackad färsk (inte torkad) rosmarin. In i ugnen snabbt och hett, 250 grader fem-sju minuter. Ät!
Jag tar inte åt mig äran av detta, blev bjuden på rätten hos goda vänner en gång. Oavsett vem som hittade på så är jag tacksam till tusen.
