Äntligen regn!

Ja det var kanske inget jag trodde jag någonsin skulle skriva - äntligen regn! Men precis så känns det idag. Jag tycker redan att växtligheten ser lite spänstigare ut...

Idag skämmer jag bort mig med rester. Plockade i morse upp en burk med köttfärssås ur frysen. Eftersom jag ska ut och resa imorgon så kommer jag att ägna kvällen åt att se till att packningen blir riktigt bra. Annars är jag ju den som gärna lagar mat till mig själv. Att kunna plocka en god middag ur frysen är rikedom för mig.

Annars handlar det om planering. Att se till att bra handla en gång i veckan och spara tid. Att inte handla vare sig för mycket eller för lite är en konst, i synnerhet när hushållet pendlar mellan två och tre med ojämna mellanrum. Men det funkar bra eftersom jag älskar att planera mat. Just nu är vi i princip självförsörjande på frukt och grönt och då är det ju extra kul att handla.

Skälet till att diskarna med färdigmat är så välfyllda tror jag handlar om okunskap hos många. Många människor kan inte laga mat helt enkelt. Kunskap om matlagningens kemi är inte helt enkel. Och precis som i övriga livet så ger övning färdighet. Jag är dessutom slav under ett missbruk av allt för många glansiga matmagasin och läser dem från första till sista raden. Det innebär ju att jag snappar upp så mycket ny kunskap och inspiration också. Men visst. Den som ogillar matlagning så som jag ogillar fönsterputsning får ju mat därefter...så är det nog. Man måste gilla uppgiften.

Frösådd nu - inte bara våren

Häromdagen skördade jag min första machesallad och spenaten är redo att skördas den med. Oj så roligt. Machesalladen hör dessutom till de absolut läckraste salladssorterna, tycker jag. Att den dessutom var grymt lättodlad ser jag som en bonus. Det enda jag ångrar är att jag inte forskade lite mera i möjligheten att så sent. Men det kommer ju flera år. I år så blev det ju en hel del yta över när makens potatis var skördad och äten. Där bredsådde jag spenat och mache. Jag tror inte det tog mera än tre-fyra dagar så hade allt grott. Kanske dryga två veckor från sådd till skörd. Det är ju fantastiskt. Och tänk så roligt det är att få så flera gånger, inte bara på vårkanten.

Ikväll så grillar jag citron- och dragonmarinerad kycklingfilé och serverar spenatrisotto till. Fullmatad med världens mest närodlade spenat.

Negativismens breda segrar...

Tänk att det ska vara stört omöjligt att förklara för folk att det finns en skillnad mellan driftpengar och investeringar.

Låt oss jämföra en kommunal ekonomi med min egen.

Jag har en årsinkomst.
Jag har löpande utgifter så som mat, amorteringar och annat som kostar varje månad.
Jag behöver en tvättmaskin och en bil. Jag kan spara till detta men då får jag vara utan bra länge så i stället lånar jag pengar eftersom jag har en god inkomst som täcker ränta och amortering.
Jag sparar också pengar för att göra andra investeringar på lite längre sikt.
Jag säljer grejer på Blocket och får råd att köpa nått annat eller utöka mitt sparkonto.

Kommunen har en årsinkomst.
Kommunen har löpande utgifter (driftkostnader) så som ja allt...löner, hyror mm. mm.
Kommunen lånar till investeringar i viss mån och tar av eget kapital i viss mån.
Kommunen har alltså löpande kostnader för drift och så har man ett utrymme kvar för att investera, i allmänhet den delen som blir över efter att den löpande driften är säkrad (investeringsutrymme som det så fint heter).
Kommunen säljer av grejer som inte längre behövs och får på så sätt in lite extra slantar till investeringar eller till sparkontot.

Alltså om en kommun har investeringsutrymme för 100 miljoner ett år men bara gör av med 20 miljoner så kan man spara slantar till år två eller år tre. År tre har man dessutom förhoppningsvis enligt sin plan med sig ännu mera pengar i investeringsbudgeten.

Det är här folk börjar vara gnälliga och tjata om att "nu finns det minsann pengar..." Nej och åter nej. Det finns inte mer pengar. Det går inte att öka på utgifterna varje månad. Det går inte att dra på sig fler löpande kostnader.

Men att byta ut en gammal dyr och svårhanterad skolkoloss mot en moderna och miljöanpassad och samtidigt frigöra yta för attraktivt boende går.

Vad är det som är så svårt att förstå? Har vi råd att driva den ena skolan så har vi självklart råd att driva den nya när den gamla tas UR drift. Och om vi ser klokt på investeringar framåt så finns det utrymme för nya.

Orka.

Rörigt med bakad potatis

Just nu äter vi gula vaxbönor på längden och tvären. Jag har aldrig varit med om maken till skördefest! Vindruvorna ger massor och de flerfärgade morötterna är gudomliga!

Ikväll bakar jag potatis och fyller med en röra gjord på kräftstjärtar, dill, rivet äpple, avocado och creme fraische. Gott och enkelt. Potatisen bakar sig själv och röran tar tio minuter att göra.