I lördags fann vi trattkantareller! Utan att veta säkert så sa vi att det kändes tidigt. Jag tog och stekte trattisarna i smör och lite gul lök. Sedan mixade jag ner svampröran i creme fraische. Tanken var att bre detta på pizzabotten för en slags svampbianco.
Strax före skarpt middagsläge hör köttlådeleverantören av sig och är på väg. Då får man omprioritera...helt plötsligt så blev svampkrämen ett gudomligt tillbehör till nygrillad entrecote.
Man måste vara flexibel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar