måndag 24 januari 2022

Fattigaste dagen

 Dagen före lön i januari gapar mångas skåp tomma. Men kanske finns det ändå lite saker i kylen som kan bli något? Lite ledsna grönsaker? Eller en liiiiiten rest av något annat?

De flesta grönsaker mår fint om man rostar dem lite. Särskilt kål behöver lite färg för att utveckla bra smak.

Så min poäng är - se vad du har i kyl och förråd. Ofta är det kunskapen om matlagning som hämmar. Kan man laga mat från grunden så kan man ofta trolla fram något gott på bordet.

Här blir det ofta rester. Och den där lila, lilla resten av något går alltid så gott som att göra omelett på! Förra veckans restomelett bestod av en bit potatisgratäng och några rostade bitar palsternacka. Funkade superbra.

torsdag 13 januari 2022

Den där frysen vi har

 Det är två frysar faktiskt. Och ibland tror jag att saker förökar sig för egen maskin därinne. Mina frysar är ofta fulla till bristningsgränsen. Nu har jag hur eller hur bestämt att det råder visst påfyllningsförbud ett tag. Inga billiga bra-att-ha-korvar på länge liksom.

I stället är det allt som finns som gäller och till det en portion kreativitet. Konservförrådet (tetraförrådet mest) är välfyllt och kylen bjuder på mejeri och ägg. Det finns inga ursäkter för att inte hitta på mat. Jag har satt mig i sinnet att 2022 är året då jag har gjort av med alla mina frysta förråd av grönkål, basilika, haricot vertes och mycket annat INNAN jag producerar nytt. En bra ambition, eller hur!

Idag till middag blir det värmande indisk daal med smörigt och ljummet naanbröd. Mums!