Så visar det sig att Cypern använder kopiösa mängder antibiotika till djuren. Och vi har börjat älska halloumin alldeles gränslöst. En ekvation som inte gillas.
Så då tycker jag att vi tar och gör egen halloumi, ok?
Det är inte svårt utan tar bara lite av din tid. Kräver lite redskap gör det förstås. Men det blir ganska mycket ost på den 10 litrarna mjölk. Med tanke på att jag nyss såg kilopriser på typ 400 kr på köpt svensk halloumi (eldost) så kan hemmaknåpandet löna sig.
Receptet här har jag provat förut med gott resultat. När jag gör nu nästa gång ska jag salta lite i ostmassan också. Vem vet, kanske klipper jag i lite mynta också.