Klassisk tabouleh ska ha färska tomater. Igår gjorde jag min tabouleh lite annorlunda. Jag använde små plommontomater som jag torkat i ugnen i fyra timmar. Tomater, bulgur, hackad färsk vitlök, massor med hackad persilja och färsk spenat. Citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar och så röra om. Ojoj. Mycket gott. Som vanligt, se till att ingredienserna är rumstempererade. Iskalla grönsaker är aldrig gott.
Ikväll serverar jag laxburgare med dill- och pepparrotscremefraiche, hemlagad pommes och egna grönsaker. Efteråt blir det min version på banana split med nötcrisp och muscovadosirap.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar