Visst längtar du också efter sparris så fort våren börjar komma?
Vit sparris med brynt smör och hasselnötter....eller med hollandaise och pocherat ägg! Eller i en pasta...
Nu har jag turen att inte bo allt för långt ifrån en gård där man får plocka sin egen gröna sparris när det är säsong. Det är en otrolig lyx! Det är verkligen skillnad på kvalité och smak.
Torghandlaren i den lite större stad där jag jobbar vill alltid sälja fler vita sparrisar än vi kan äta. Och då jobbar vi ändå verkligen på att äta den vita sparrisen när den finns.
Visst är det ändå något alldeles speciellt härligt med råvaror som man får längta efter?
