När jag inte alls vet vad jag ska äta så blir det ofta en tallrik pasta. Så även i tisdags.
Jag visste att jag hade kronärtskockshjärtan över från en öppnad burk i helgen. Det är en bra början! Sedan hittade jag en halv gul brandywine-tomat i kylen. Och en burk med några få rackarns goda svarta semitorkade oliver i.
Jag började med att steka vitlök i olivolja. I med tomater, oliver och kronärtskocka. Låt allt puttra samman. Krydda med salt, en gnutta socker och så nymald svartpeppar. När pastan (köp bra pasta) är kokt så rör man ner den i såsen. Om det inte är så mycket vätska så fyller man bara på med lite pastavatten.
Upp med allt på tallriken och toppa med parmesan!
Det tog kanske åtta minuter att fixa en deluxe-tallrik. Mmmm....
