Mångsidig kräm på tratt

I lördags fann vi trattkantareller! Utan att veta säkert så sa vi att det kändes tidigt. Jag tog och stekte trattisarna i smör och lite gul lök. Sedan mixade jag ner svampröran i creme fraische. Tanken var att bre detta på pizzabotten för en slags svampbianco.

Strax före skarpt middagsläge hör köttlådeleverantören av sig och är på väg. Då får man omprioritera...helt plötsligt så blev svampkrämen ett gudomligt tillbehör till nygrillad entrecote.

Man måste vara flexibel.

Halloumi igen...

Ja, men det är så gott! Och nu har jag hittat ett ÄNNU bättre recept! Här handlar det om mera hanterbara 8 liter mjölk och en steg-för-steg instruktion som gör att absolut alla kan genomföra ett halloumikok alla dagar. Det tar lte tid och kräver lite pyssel. Men när resultatet är den godaste halloumi man ätit så kan det vara värt lite tid.

Gör detta vettja!