Middag som bara fanns där helt plötsligt

Igår visste jag att kylen var full med grönsaker. Både egna och köpta. Tinad kycklingfilé fanns det också.
Hur ska man fixa bra middag som nästan lagar sig själv under tiden som jag ligger i badet?

Tro mig, det går!

Jag skar broccoli, blomkål och zuccini i grova bitar. På med god rapsolja och timjansalt. In i ugnen på full värme och grill tills allt har fått lite attityd (ja, det ska vara lite bränt på kål, den lyfter av det). Men passa noga, det finns förstås gränser.

Koka potatis i mindre bitar och gör mos. Ha i rejält med smakrik ost i moset.

Stek kycklingfilén i mindre bitar på hög värme, krydda med salvia, svartpeppar och salt.

Nu är det dags att sammanföra grejerna! Lägg grönsakerna i botten på en form. På med kycklingen. Sedan hittade jag en bit fetaost och lite urkärnade kalamataoliver i kylen - på med detta.

Toppa med spritsat, eller klicka ut, mos.

Nu kan ni låta ugnen vara på och ta ett bad :-)

När man kommer in igen så är det bara att dra in formen i ugnen på 200 grader vanlig värme och invänta färg på moset. Fantastisk allt i ett-rätt.

Lära om och lära nytt

Vi står inför en tid då många människor på nytt ska lära känna de där som bor i samma hus - familjen ni vet. Valarbetare ska debriefas till att motstå lusten att ge sig ut och knacka lite dörr. Valrörelseabstinens råder.

Helt plötsligt har vi en OCEAN av tid.

Det är då man upptäcker omfattningen av tvättkorgen, vedhögen, gräsmattan och allt annat som fått leva vidare vind för våg några veckor.

Problem solved.

Snabba tider

Några få dagar kvar till val 2018. Igår kväll kunde maken och jag sitta ute fram till att det skymde. Från skållhet sommar till ruggig höst gick det ganska fort. Men låt oss hoppas på några fina dagar till.

Jag hann snegla lite på trädgården igår också. Den frodas. Vissa saker som vissnat ned helt (ormbunkar) kommer upp på nytt som om det vore vår. Grönkålen är magnifik och jag rostar den ofta med salt och rapsolja i ugnen och har som sallad till maten. Nu är ju fina tider att bara ta alla grönsaker som finns och göra röror av. I går stekte jag zuccini, fänkål, lök, dill och tomater. Fantastiskt gott till en bit fisk. Snabbmat dessutom. Och det behöver jag ju nu när dörrknackningskvällarna är så många. Fast jag ska erkänna att det blir en och annan korv med bröd också :-)

Icke helt överraskande har jag blivit matansvarig på vår valvaka i Vimmerby. Det blir inte så att jag ska laga maten men jag ska se till att den finns.

Jag vill att det ska bli måndag snart. Då kanske vi vet lite mera. Säger någon "opinionsundersökning" en gång till så skriker jag.